在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水質(zhì)的優(yōu)劣當(dāng)然是首要問(wèn)題，它會(huì)直接影響?zhàn)B殖生物的的健康，進(jìn)而影響經(jīng)濟(jì)效益。目前，我國(guó)已制定了許多與水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)的水質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，以控制環(huán)境污染，維護(hù)生態(tài)平衡。那水產(chǎn)養(yǎng)殖需要檢測(cè)哪些水質(zhì)指標(biāo)呢？這些指標(biāo)又有什么含義？

1.PH值

淡水養(yǎng)殖pH值一般控制在6.5~9.0之間。pH值過(guò)高或過(guò)低，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物都有直接的損害，甚至?xí)斐伤劳?。pH值低于6.5的水可使水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的血液中的pH值下降，削弱其血液載氧的能力，造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物自身患生理缺氧癥。pH值過(guò)高的水則可能腐蝕魚(yú)蝦鰓部組織，使魚(yú)蝦等失去呼吸能力而大批死亡。

2.溶解氧

水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物在水中需要呼吸氧氣，缺氧可使其浮頭，嚴(yán)重缺氧還會(huì)造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物死亡。魚(yú)蝦蟹類水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的養(yǎng)殖水域溶解氧應(yīng)保持在渾濁程度每升5~8，至少要保持在每升4以上。

3.氨氮

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的氨氮主要來(lái)源于餌料、水產(chǎn)動(dòng)物的排泄物、肥料和動(dòng)植物遺骸。氨對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的毒害依其濃度的不同而不同，在渾濁程度每升0.01~0.02的低濃度下，水產(chǎn)動(dòng)物會(huì)慢性中毒，抑制其生長(zhǎng)；在渾濁程度每升0.02~0.05的濃度下，氨會(huì)和其他造成水產(chǎn)動(dòng)物疾病的病因共同起加成作用，而加速其死亡；在渾濁程度每升0.05~0.2的高濃度下，會(huì)破壞水產(chǎn)動(dòng)物的皮、胃、腸道的粘膜，造成體表和內(nèi)部器官出血；在渾濁程度每升0.2~0.5的致死濃度下，水產(chǎn)動(dòng)物會(huì)急性中毒而死亡。

4.亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是氨在轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的過(guò)程中的中間產(chǎn)物，在氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的過(guò)程受到阻礙，中間產(chǎn)物的亞硝酸鹽就會(huì)在水體中積累。水產(chǎn)養(yǎng)殖水域中有亞硝酸鹽存在，使魚(yú)蝦蟹血液中的亞鐵血紅蛋白被其氧化成為高鐵血紅蛋白，從而抑制血液的載氧能力。魚(yú)蝦蟹長(zhǎng)期處于高濃度的亞硝酸鹽的水中，會(huì)發(fā)生黃血病。一般應(yīng)將水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)中的亞硝酸鹽控制在渾濁程度每升0.1以下。

5.色度

水產(chǎn)養(yǎng)殖水體顏色發(fā)白主要原因是在養(yǎng)殖前期，由于浮游動(dòng)物過(guò)多或者浮游植物急劇大批死亡，導(dǎo)致單細(xì)胞藻類不能正常生長(zhǎng)。在這種情況下，如果水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中氨氮或亞硝酸鹽的含量過(guò)高，應(yīng)該先使用驅(qū)氨凈水劑，如沸石粉、氯化鋁，同時(shí)控制或停止投喂飼料，待大部分的浮游動(dòng)物被攝食或死亡后，再引進(jìn)部分新水，施放活生物肥水素進(jìn)行肥水。