目前我國(guó)大部分地區(qū)的飲用水都來(lái)自于河水和江水，所以為了保證飲用水水質(zhì)的安全，我國(guó)對(duì)水質(zhì)微生物的含量有嚴(yán)格規(guī)定。水質(zhì)中微生物檢測(cè)主要針對(duì)幾種常見(jiàn)致病菌，如總腸菌群、糞便大腸菌群、大腸埃希氏菌、腸球菌、綠膿假單胞菌、隱孢子蟲(chóng)、菌落總數(shù)等，為了防止微生物過(guò)多對(duì)水質(zhì)的影響，不同的行業(yè)對(duì)水質(zhì)中微生物檢測(cè)指標(biāo)有不同的要求。

目前，檢測(cè)水質(zhì)微生物的方法有很多，包括多管發(fā)酵法、過(guò)濾網(wǎng)膜法和酶底物法。

1.多管發(fā)酵法。多管發(fā)酵法能夠有效地檢測(cè)生活飲用水中所含有的微生物，比如大腸桿菌其檢測(cè)本質(zhì)是通過(guò)抽樣檢查，吸取適當(dāng)?shù)臉悠?，再將其放到合適的環(huán)境進(jìn)行二次培養(yǎng)，通過(guò)檢測(cè)和觀察這一類(lèi)菌體的產(chǎn)生和生長(zhǎng)狀況，確定水體中是否有同類(lèi)型的菌體。具體措施是，將樣本放入富營(yíng)養(yǎng)化的培養(yǎng)容器中，使大腸桿菌菌群得到正常生長(zhǎng)，這時(shí)要注意，在進(jìn)行菌體的培養(yǎng)時(shí)，不能進(jìn)入其他對(duì)生物生存有害的物質(zhì)。然后將所得到的樣本進(jìn)行稀釋?zhuān)瑥亩譃槿舾蓚€(gè)樣本，將這些樣本放在適合的環(huán)境下培養(yǎng)，定時(shí)對(duì)樣本進(jìn)行檢測(cè)。在培養(yǎng)過(guò)程中提取這些菌體的排泄物質(zhì)，并對(duì)這些排泄物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，判斷樣本中是否有相似的菌體。如果超標(biāo)，則說(shuō)明該類(lèi)經(jīng)過(guò)凈化和消毒的生活飲用水樣本不符合國(guó)家規(guī)定，要重新進(jìn)行凈化。

2.過(guò)濾網(wǎng)膜法。要檢測(cè)生活飲用水中的微生物數(shù)量以及其是否會(huì)繁衍，可以利用過(guò)濾網(wǎng)膜的方式。使用較細(xì)的網(wǎng)膜在水中進(jìn)行捕撈，使其過(guò)濾出有效物質(zhì)，并將這些物質(zhì)放在富營(yíng)養(yǎng)化的培養(yǎng)容器里，通過(guò)適宜的溫度和合適的環(huán)境進(jìn)行培養(yǎng)，一段時(shí)間后觀察所培養(yǎng)的物質(zhì)顏色、數(shù)量是否有變化。具體操作是，先用試管抽取飲用水樣本，再用專(zhuān)業(yè)的過(guò)濾網(wǎng)對(duì)這一部分水體進(jìn)行過(guò)濾。過(guò)濾出的物質(zhì)提取出來(lái)后，放到實(shí)驗(yàn)室的專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)容器進(jìn)行培養(yǎng)，設(shè)定好適宜的陽(yáng)光、溫度、水分，營(yíng)造一個(gè)適合微生物生長(zhǎng)的舒適環(huán)境，并記錄好微生物的生長(zhǎng)和發(fā)育狀況。最后通過(guò)觀察培養(yǎng)容器中微生物的顏色、形狀變化，來(lái)推斷該樣本中存在的微生物是否達(dá)標(biāo)。

3.酶底物法。是利用微生物產(chǎn)生的β2酶分解產(chǎn)生的物質(zhì)，使培養(yǎng)液的顏色確定水中是否含有相應(yīng)的微生物。酶底物法操作簡(jiǎn)單，環(huán)境要求低，檢測(cè)范圍相對(duì)較廣，時(shí)間短。