水樣中的細菌包括很多“屬”和很多“種”，我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》2006版的衛(wèi)生學評價標準是以菌落總數(shù)、總大腸菌群、耐熱大腸菌群和大腸埃希氏菌4項作為微生物指標。GB 5749-2022生活飲用水衛(wèi)生標準規(guī)定的常規(guī)檢驗微生物指標共3項，包括總大腸菌群、大腸埃希氏菌、菌落總數(shù)。

總大腸菌群主要包括4個菌屬：埃希氏菌屬、檸檬酸菌屬、克雷伯菌屬、腸桿菌屬。這些菌屬可以在人、畜糞便中檢出，有的也可以在營養(yǎng)豐富的水體中檢出，即在非糞便污染的情況下，也有檢出這些細菌的可能性。耐熱大腸菌群和總大腸菌群組成相同，但主要組成是埃希菌屬，在此菌屬中與人類生活密切相關的僅有一個種，即大腸埃希氏菌。檸檬酸菌屬、克雷伯菌屬和腸桿菌屬所占數(shù)量較少。作為糞便污染的指示菌，大腸埃希氏菌檢出的意義最大，其次是糞大腸菌群，總大腸菌群的衛(wèi)生學意義稍遜一些。

水質大腸埃希氏菌概念：

大腸埃希氏菌俗稱大腸桿菌，埃希氏菌屬腸桿菌科，革蘭氏陰性短桿菌，異兼性厭氧型，周身鞭毛，能運動，無芽，能發(fā)酵多種糖類產酸、產氣。 

水質大腸埃希氏菌檢測意義：

1.大腸埃希氏菌是糞便污染最具有意義的指示菌。

2.存在于人類和動物腸道以及環(huán)境中的細菌，也可以在食物中找到。

3.從對腸道的作用來看，可分為致病性與非致病性兩大類。多數(shù)大腸桿菌菌株是非致病性的，是腸道正常微生物群的一部分，可生產維生素B和維生素K，與宿主具有共生關系。

4.致病性大腸桿菌主要為致瀉性大腸埃希氏菌，可引起腹瀉、尿路感染、呼吸道疾病、血液感染和其它疾病，也多見于院內感染。

5.大腸埃希菌的致病物質之一是血漿凝固酶，根據(jù)致病性不同，致瀉性大腸埃希氏菌可分為：產腸毒素性大腸埃希菌ETEC、腸道侵襲性大腸埃希菌EIEC、  腸道致病性大腸埃希菌EPEC、腸集聚性黏附性大腸埃希菌EAEC、腸出血性大腸埃希菌EHEC和彌散粘附性大腸桿菌DAEC六種。

水質大腸埃希氏菌測定方法——多管發(fā)酵法 

原理：將總大腸菌群多管發(fā)酵法在初發(fā)酵時陽性的培養(yǎng)物，接種在含有熒光底物的培養(yǎng)基上，經培養(yǎng)產生β-葡萄糖醛酸酶，分解熒光底物釋放出熒光產物，在紫外光下產生特征性熒光的細菌，以此來檢測水中大腸埃希氏菌的方法。

水質大腸埃希氏菌指標限值：

大腸埃希氏菌：不應檢出MPN/100mL或CFU/100mL。