水產(chǎn)養(yǎng)殖離不開水，但養(yǎng)殖戶往往不重視水質(zhì)監(jiān)測，僅憑經(jīng)驗，水產(chǎn)養(yǎng)殖受人為因素影響較大。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中如能定期監(jiān)測水質(zhì)，就能掌握水質(zhì)情況及變化規(guī)律，并按漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)去對照，及時發(fā)現(xiàn)問題，盡快采取有效措施，防范于未然。特別在苗種放養(yǎng)前，通過水質(zhì)監(jiān)測測定水中營養(yǎng)成分的含量，了解水體肥力，進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，還可以根據(jù)水質(zhì)狀況，決定放養(yǎng)方式、品種和數(shù)量。

水產(chǎn)養(yǎng)殖中重點關(guān)注哪些水質(zhì)指標(biāo)？

1.pH值

pH值是評價水質(zhì)的一個重要指標(biāo)，酸性水可使魚血液pH值下降，降低血液的載氧能力，使血液中氧氣分壓降低，造成缺氧癥；堿性過強(qiáng)的水則腐蝕鰓組織。浮游植物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用也受水體pH值影響。各國漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)中對這指標(biāo)都作了規(guī)定，其pH值范圍大都定為6.5~8.5。在某種意義上說，這只是魚類及餌料生物的安全pH值范圍，并不是養(yǎng)殖生產(chǎn)中的最適pH范圍。

2.溶解氧

連續(xù)24h中，16h以上必須保持水中溶解氧大于5mg/L，其余任何時候不得低于3mg/L，當(dāng)溶解氧低于3mg/L就會對魚類的攝食、消化及健康帶來較大影響；當(dāng)溶解氧低于1mgL大部分魚類就會出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，持續(xù)下降會造成缺氧窒息死亡。而浮游生物的呼吸作用和水中有機(jī)物的氧化分解要消耗大量溶解氧，這極易造成水體中氧含量不足，使水產(chǎn)品“泛塘”。

3.氨氮、亞硝酸鹽

氨氮、亞硝酸鹽是由魚類的殘餌、排泄物、生物尸體和底層有機(jī)物等分解產(chǎn)生的。當(dāng)氨氮和亞硝酸鹽的濃度超標(biāo)，可影響水產(chǎn)品的生存和生長，輕者導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖品種生長緩慢，吃食量減少，免疫力和抵抗力下降，造成致病菌入侵，發(fā)生病害。重者發(fā)生急性、慢性中毒死亡等現(xiàn)象發(fā)生。

4.重金屬

養(yǎng)殖水體被重金屬污染后，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種通過鰓的呼吸作用不斷吸收水中重金屬，攝食時重金屬通過餌料進(jìn)入魚體，還有魚體表與水體的滲透交換作用也會在魚體內(nèi)富集重金屬。重金屬進(jìn)入魚體后，進(jìn)入到細(xì)胞中，造成活性氧防御能力降低，損傷機(jī)體。人類吃了含重金屬的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，會在體內(nèi)逐步富集重金屬，造成急、慢性中毒，進(jìn)而造成疾病、發(fā)育不完全畸形等嚴(yán)重后果。

在整個水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，應(yīng)根據(jù)天氣、水紋和水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的生態(tài)表現(xiàn)，有針對性地監(jiān)測水質(zhì)的有關(guān)指標(biāo)，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，采取措施。而各類重金屬污染物對養(yǎng)殖水體的污染，都能通過水質(zhì)監(jiān)測反應(yīng)出來。通過水質(zhì)監(jiān)測為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供理論依據(jù)，避免靠經(jīng)驗產(chǎn)生誤差、誤區(qū)造成直接經(jīng)濟(jì)損失。